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武夷山宣夷堂.茶

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大红袍应该具备什么样的特征才算是上品  

2015-08-14 12:00:44|  分类: 武夷山岩茶 |  标签: |举报 |字号 订阅

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武夷岩茶大红袍应该具备什么样的特征才算是上品

   1、大红袍形状:质实量重,条索长短适中,紧结稍细,惟水仙种类,因属大叶种,条索可略粗,但力求纯洁,规整漂亮。

   2、大红袍色泽:呈明显之绿褐色,俗称之为宝色,条索之外表,且呈有蛙皮状之小白点,此为揉捻适宜焙火适度之特色。

   3、大红袍香气:岩茶为半发酵茶,具有绿茶这幽香与红茶之熟香,其香气愈强愈佳,且新鲜幽远者为上品,缺此不能称为佳品。

   4、大红袍水色:岩茶水色一般呈深橙黄色,明澈鲜艳,且须泡至第三、四次而水色仍不变淡者为贵

   5、大红袍滋味:岩茶之佳者,进口须有一股稠密芳香气味,进口过喉均感光滑活性,初虽有茶素之苦涩,往后则渐渐生津,甘短期可口。岩茶质量之好坏,简直悉数取决于气味之好坏,神韵之醇淡厚。

   6、大红袍冲次:通常以能泡冲至五泡以上,茶之原有气味仍未变淡者为佳,最好者“八泡有余香、九泡有余味。”

   7、大红袍叶底:杰出之茶叶,冲开水后,叶片易打开,且极柔软。叶缘可见银朱色;叶片中心之绿色有些,明澈嫩绿,略带黄色,叶脉淡黄,即常言的“绿叶红镶边”。

 

铁罗汉--居然是武夷山岩茶的老当家

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