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茶人的别样情怀--(宣夷堂主记一)  

2012-09-06 15:50:17|  分类: 原创文学 |  标签: |举报 |字号 订阅

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茶人,何为茶人,当大家都以爱喝茶,爱论茶,即自命为茶人。我迷惑了。我眼中的茶人......

在我1998年进入武夷山北斗岩茶研究所(爱德华实验茶厂)之前,对以制茶的概念仅仅把它当成一种工作。从小长在茶厂,儿时的回忆总和采茶和捡茶围绕在一起,父亲是个老茶师,但他并不希望我子承父业,或许在早些年制茶并不是个好工作吧。但命中的茶缘,让我还是在98年开始了我的茶路。也正是从这时开始我体会到了茶人的魅力。

茶人的别样情怀--(宣夷堂主记一) - 宣夷茶业 - 武夷山宣夷堂茶业有限公司

北斗岩茶岩究所在当时是武夷山第一家民营茶叶研究所(建厂后为武夷山爱德华实验茶厂),98年在机场旧库房开始建厂,此时的北斗岩茶研究所可谓名师荟萃,茶叶界的老前辈在开厂之初因老所长陈德华的茶人魅力都聚集在厂里。在这里我有幸认识了老茶师祝集荣,老茶鬼陈建霖,农大教授郭雅玲。经常在厂里还能和隔壁厂的刘国英技术员学习制茶心德。

茶人,首先要惜茶。在春茶开始时,我总能感到在他们身上有一种对茶的热爱。或许从细节中得到的体会,当茶青运到开始,工人们就开始晒青,这些老师傅们不约而同的举动是站在晒青坪边,看到一颗茶芽都顶着烈日去捡回,他们非常珍惜每颗茶芽。师傅陈德华告诉我,一颗茶芽,从生长到采摘到成为茶盏里的一颗芽茶,是要经过多少道程序啊。所以,每当我看到在很多场合,有些茶客对茶的不敬,就有很多的感慨。

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茶人,要有茶德。对武夷山大红袍的坚持,当市场上开始涌入大量外地乌龙茶,许多的茶企为了降低成本,或多或少的拼配了外地茶时,师傅陈德华告诫我们,现在市场的混乱只是暂时的,坚持用本地茶,坚持传统的岩茶制作才是根本。

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 本文由宣夷堂http://www.513xyt.com茶业堂主原创。

茶人的别人情怀---(宣夷堂主记二)待续

 

 

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